□张禧彦

   什么是微生物？
    微生物是用肉眼难以观察的一切微小生物的统称。微生物包括细菌、病毒、真菌、一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，个体微小，种类繁多，与人类关系密切。微生物一直悄无声息地与我们生活在一起，既是我们生产生活时的“小助手”，也是时常捣蛋的“调皮鬼”。
    微生物是“坏蛋”吗？
    有的微生物能让人发生疾病，让动植物发生病害，这些具有致病性的微生物，被称为病原微生物；有的微生物可以让食物变得更加可口。所以，可不是所有微生物都是“坏蛋”哦！有些细菌是有益的，比如酸奶和奶酪中的酸味就是添加酵母菌后发酵而形成的味道。
    微生物是“美食家”吗？
    厨房里有很多微生物小助手来生产美食哦。有的细菌、真菌能让食物变得很好吃！面包、巧克力、酸菜、奶酪等食物，都需要微生物的帮助，才能变好吃哦。
    会“放屁”的微生物
    今天你“放屁”了吗？其实，是有益菌在“放屁”呢！肠道里有许多益生菌，主要是双歧杆菌、乳杆菌等，可以帮助人体消化食物。在我们吃掉难以消化的食物之后，它们会产生各种化学物质，其中有一些臭臭的东西，就会导致我们“放屁”。
    快速生长的微生物
    微生物有3个主要特征：1.体小面大；2.吸多转快；3.生长繁殖快。其中，体小面大意味着微生物占更小的体积却有着更大的反应表面积，吸多转快意味着微生物通常具有极其高效的生物化学转化能力，这两点都是微生物能够快速生长繁殖的基础。因此，不要小看微生物的生长繁殖速度。比如：大肠杆菌能够在12.5分钟~20分钟繁殖1次。所以，袜子、内衣还是要勤换勤洗。
    微生物的个头
    目前，在微生物界，个头称霸的微生物是在纳米比亚海岸的海洋沉淀土中发现的呈球状的细菌（被命名为纳米比亚嗜硫珠菌），直径大小为100微米~750微米。世界上已知能独立生活的最小的微生物支原体，也是微生物界的成员，其大小约为100纳米，是一类介于细菌和病毒之间的单细胞微生物。其中，最有名的当属肺炎支原体，它能引起哺乳动物，特别是牛的呼吸器官发生严重病变。而亚病毒（包括类病毒、拟病毒、朊病毒）则是世界上最小的微生物。类病毒是目前已知可传染的最小的致病因子，比普通病毒简单。1971年，被首次报道的马铃薯纺锤形块茎病类病毒，大小只有莴苣花叶病毒的1/39。可惜它们不能“自力更生”，要努力抱活细胞的“大腿”。
    微生物在短短的300年间，特别是从20世纪中叶至今，已在人类的生活和生产实践中得到广泛应用。它们无处不在，涉及食品、医药、工农业、环保等领域，时时刻刻影响着我们。因为微生物，现在形成了继动物、植物两大生物产业后的第三大产业——生物产业。以微生物的代谢产物和菌体本身为生产对象的生物产业，将生产各种各样的新产品，为我们的生活和全世界的经济社会发展作出更大的贡献。
    （作者供职于驻马店市疾病预防控制中心）