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润喉止咳川贝银杏炖雪梨

□丁玉兰

   材料：雪梨3个，银杏果15粒，川贝母20克。
    做法：将雪梨洗净去核，切成1厘米长的小块；在锅中加入适量水，大火煮沸，然后放入银杏果，3分钟后剥去银杏的外壳和内层的薄膜；把所有材料放入砂锅内，加入1500毫升的冷水后盖上锅盖，大火煮沸后换小火煮1小时即可。
    功效：雪梨具有润喉去燥的功效，川贝母具有止咳作用，适合久咳不愈的人服用。人们常喝此汤，不但可以润喉，还可以润心。
    注意事项：此汤由于加入糖会使疗效降低，所以没有加入任何种类的糖，口感稍微有一些清苦，人们如果能接受淡淡的苦味，就不必另外调味；脾胃虚寒及有湿痰者不宜饮用；银杏果有微毒，每日不超过7粒为宜。
（作者供职于河南省中医院健康管理中心）

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