□温仙萍

糖尿病，这个曾经被视为“富贵病”的代谢性疾病，影响着许多人的生活。随着生活方式的改变和人口老龄化的加剧，糖尿病的发病率逐年上升，成为威胁人类健康的一大“杀手”。糖尿病的治疗不是药物治疗那么简单，日常饮食管理也很重要。吃对了，健康就有了保障；吃错了，病情可能会加重。那么，糖尿病患者应该怎么吃呢？接下来，我们一起来了解一下。
    糖尿病患者的饮食原则
    糖尿病患者的饮食要讲究科学搭配和合理控制。以下是糖尿病患者在日常饮食中应该遵循的五大原则：
    1.控制总热量的摄入。根据患者的年龄、性别、身高、体重和劳动强度，合理计算患者每日所需的热量，并在此基础上适当减少，以保持或接近理想体重。
    2.均衡营养。选择多样化的食物，确保糖尿病患者摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。每种食物都有其独特的营养价值，糖尿病患者应在医生的指导下制订个体化的饮食计划。
    3.低盐、低脂、低糖饮食。高盐饮食易导致高血压，高脂饮食易导致动脉硬化，高糖饮食则直接加重胰岛负担。因此，糖尿病患者应尽量选择低盐、低脂、低糖的食物。
    4.定时定量。每餐食物的种类和数量相对固定，有助于稳定血糖水平。同时，避免暴饮暴食和随意加餐。
    5.注意食物搭配。合理搭配食物可以减少血糖波动。例如，将高升糖指数的食物与低升糖指数的食物搭配食用，可以减缓血糖上升速度。
    适合糖尿病患者的食物
    在遵循上述原则的基础上，以下食物是糖尿病患者的理想选择：
    1.在主食方面可选择燕麦、糙米、全麦面包等富含膳食纤维的食物，不仅升糖指数低，还能增加饱腹感，减少进食量。
    2.可选择芹菜、菠菜、黄瓜等蔬菜，有助于降低血糖和血脂，且热量极低，适合大量食用。
    3.可选择苹果、柚子等低糖水果。这些水果富含维生素和矿物质，可在两餐之间适量食用。
    4.瘦肉、鱼、豆腐等是优质蛋白质的来源，既能满足身体对蛋白质的需求，又不会给胰岛带来太大负担。
    5.可选择核桃、杏仁等富含不饱和脂肪酸的坚果，有助于改善血糖水平。由于坚果的热量较高，应适量食用。
    糖尿病患者的饮食禁忌
    在享受美食的同时，糖尿病患者也要时刻提醒自己远离以下食物：
    1.高糖食物。糖果、甜饮料、蛋糕等含糖量极高，食用后会导致血糖迅速升高。
    2.高脂食物。油炸食品、肥肉等高脂食物不仅会加重胰岛负担，还会导致血脂升高，增加发生心脑血管并发症的风险。
    3.高盐食物。腌制食品、罐头等高盐食物易导致高血压，进一步加重糖尿病患者的血管病变。
    4.刺激性食物。这类食物会刺激胃肠道和神经系统，不利于血糖控制。
    糖尿病患者的饮食误区
    在糖尿病患者的饮食控制过程中，患者往往容易陷入一些误区。下面，我针对常见误区进行解答：
    误区一：糖尿病患者不能吃水果
    解答：这是一个常见的误区。实际上，糖尿病患者可以适量食用低糖水果。水果富含维生素和矿物质，对身体健康有益。需要注意的是，水果应在两餐之间食用，且每次量不宜过多。应尽量避免食用高糖水果，如荔枝、桂圆等。
    误区二：无糖食品可以随意吃
    解答：无糖食品虽然不含蔗糖，但是可能含有其他升糖成分，如淀粉、麦芽糊精等。此外，无糖食品往往含有较高的热量和脂肪，过量食用同样不利于血糖控制。因此，糖尿病患者在食用无糖食品时需要控制摄入量。
    误区三：多吃降糖药就可以不控制饮食
    解答：降糖药虽然可以帮助降低血糖水平，但是并不能替代饮食控制。合理饮食是治疗糖尿病的基础，只有控制饮食，才能长期稳定地控制血糖。同时，需要在医生的指导下使用降糖药，过量使用可能会导致低血糖等。
    养成健康的饮食习惯
    1.规律饮食。按时进食，不暴饮暴食。同时，根据自身情况适当调整进食的次数和量。
    2.细嚼慢咽。进食时细嚼慢咽，有助于增加饱腹感，减少进食量。同时，充分咀嚼食物有助于消化和吸收。
    3.多摄入饱腹感强的食物。富含膳食纤维的蔬菜、粗粮等，在胃内停留时间较长，可以增加饱腹感，减少饥饿感和进食量。
    4.适量运动。运动有助于消耗多余的热量和脂肪，提高胰岛素敏感性。糖尿病患者应根据自身情况选择合适的运动方式和强度，并持之以恒地进行锻炼。
    （作者供职于广西壮族自治区柳州市鱼峰区雒容镇中心卫生院）