学会看OTC标识和食品标签

OTC标识
    我国现行的药品分类管理是根据药品安全有效，使用方便的原则，依其品种、规格、适应证及给药途径不同，对药品分别按处方药和非处方药进行管理。OTC代表非处方药。
什么是非处方药
    非处方药由处方药转变而来，是经过长期应用、确认有疗效、质量稳定、非医疗专业人员也能安全使用的药物。甲类非处方药标识为红色，乙类非处方药标识为绿色。甲类的可在医院、药店销售；乙类的可以在医院、药店、超市、宾馆等地方销售。
注意事项
    1.尽管非处方药方便了患者治疗，但是要警惕因使用不当而致病的现象发生，应根据病情应用，杜绝盲目以大剂量、重剂量治疗的做法。
    2.同时，欲购非处方药，一定要到悬挂全国统一的绿十字灯箱、店内悬挂《药品经营许可证》《营业执照》的正规药店，咨询店内有药师证的营业员。
    3.同时建议使用非处方药的患者，要建立买药记录本，将用药后有无过敏反应以及使用方法和疗效如何做好详细记录，以备为今后购药提供参考依据。
食品标签
    食品标签通常标注了食品的生产日期、保质期、配料、质量（品质）等级等，可以告诉消费者食物是否新鲜、产品特点、营养信息等。国家规定，预包装食品都必须有食品标签，这既是实现食品安全和科学管理的需要，更是维护消费者权益的客观要求。
    因此，我们购买食物时，一定要养成看食物标签的良好习惯，特别是以下几个方面的信息。
日期信息和储存条件
    包装食品上的日期信息包括生产日期和保质期两个方面。购买时尽量选择生产日期较近的，不购买超过保质期的食品。在保质期内的产品，要看食物是否在标示的储存条件下存放，如标签要求冷藏的，卖家却放在常温下，这种食品最好不要购买。
配料表
    按照“食物用料量递减”的标示原则，食品配料表按序标示了食品的原料、辅料、食品添加剂等信息。所有使用的添加剂种类必须在配料表中标示出来，购买选择时应予关注。如“氢化植物油”“植物奶油”“植物黄油”“人造黄油”“蔗糖”“果糖”“盐”“起酥油”等都可在其中看到。
营养标签
    学会看营养标签可以帮助我们更好地选择食物，让大家吃得更健康。营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。
    营养成分表是营养标签的核心，显示该食物所含的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等食物营养基本信息，有助于了解食品的营养成分和特征。那么，营养成分表要怎么看？其实很简单，一共就3列。
    第1列，展示主要营养成分的名称。我国食品标签强制标示4种核心营养成分（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）及能量，简称“4+1”。
    第2列，展示每100克（毫升）食品中，所含各营养成分的量。
    第3列，展示每100克（毫升）食品中，所含的营养素占人体一天所需营养素的百分比。
    营养声称即关于食品营养特性的说明，包括2个部分：含量声称和比较声称。例如，日常采购的预包装食品上经常有低脂、无糖或富含膳食纤维等标语，就属于含量声称，而与基准食物或参考数值相比（如糖含量减少50%或蛋白质含量增加40%）则为比较声称。但是，这些声称是需要达到规定的标准的。这些声称可以帮助消费者快速选择出符合健康需求的产品。
    营养成分功能声称是关于营养成分能对人体产生哪些好处的声明。这一部分的标示只能选用《预包装食品营养标签通则》中规定的标准用语，不能修改。比如，碳水化合物是人类能量的主要来源。
    购买食品看标签，让营养标签成为科学选择食品的好帮手。根据我国《预包装食品营养标签通则（GB28050—2011）》的规定，能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠是我国营养成分表强制标示的内容。如果预包装食品的配料中含有或在生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量。
    看营养标签时，应关注这些词：
    无糖：是指食品中含糖≤0.5克/100克（固体）或100毫升（液体）。
    低糖：是指食品中含糖≤5克/100克（固体）或100毫升（液体）。
    减少糖：是指食品中含糖与参考食品比较，糖含量减少25%以上〔参考食品（基准食品）应为消费者熟知、容易理解的同类或同一属类食品〕。
    无盐：是指食品中含盐≤5毫克/100克或100毫升。
    低盐：是指食品中含盐≤120毫克/100克或100毫升。
    减少盐：是指食品中含盐与参考食品比较，钠含量减少25%以上。
    无脂：是指食品中含脂肪≤0.5克/100克（固体）或100毫升（液体）。
    低脂：是指食品中含脂肪≤3克/100克（固体）；≤1.5克/100毫升（液体）。
    减脂：是指食品中含脂肪与参考食品比较，脂肪含量减少25%以上。
    （本栏目由河南省卫生健康委员会宣传处指导）