夏季如何贮存中药

   中药如果贮存方法不当，很容易降低原本的功效，甚至发生霉变；因此，短时间内服用不了的中药要注意贮存。

………… 干燥 …………
    中药材的含水量超过15%时，容易发生虫害、霉变等。故对含水量高的中药材，要借高温、太阳、风、石灰、干燥剂等力量，选用晒、晾、烘、微波、远红外线照射等方法，将中药材含水量降到15％以下。
    目前，降低中药材含水量最常用的方法是：把中药材摊在席子上，摆在太阳下晒。如果条件允许，可用架子把席子架空。对于一些含水分或淀粉较多的中药材，如贝母、百合、延胡索（元胡）等，应先用开水烫煮或蒸，再在太阳下晒。有些中药材不耐久晒，如麻黄，久晒后有效成分的含量会减少，应放在通风的室内或遮阴的棚下阴干。此外，有些高价中药材容易生虫、发霉，如人参、虎骨等，应密封贮存，用石灰保持中药材干燥。
    值得注意的是，中药材在干燥前都要充分散开，使其干燥均匀，避免局部含水量超标发生霉变。为了保持中药材的纯净度，干燥室应清洁通风，干燥器械要干净无污染。

……… 注意事项 ………
  　　中药材贮存时，要注意以下几点：
  　　低温 霉菌和害虫在10摄氏度以下不易生长，泛油、溶化、粘连、气味散失、腐烂等中药材的变质反应在低温时也不易发生。因此，将中药材放在阴凉干燥处（如冰箱），有利于保存其有效成分。
  　　避光 像花叶类等在光照时容易发生变化的中药材，应贮存在暗处、陶瓷容器及有色玻璃瓶中，避免阳光直接照射。
  　　分类 根据中药材特点分类保管，如刺猬皮、栝楼等肉质甜香的中药材易生虫，应放在熏库；远志、半夏等易霉变，应注意通风、日晒。另外，剧毒中药材更应贴上醒目的标签，专人保管，防止误用中毒。
  　　密封 种子类中药材（白扁豆、麦芽、薏苡仁等），密封贮存可防止老鼠撕咬；容易风化（芒硝等）和挥发（冰片等）的中药材，密封贮存可避免有效成分丢失。密封时，将中药材放在干净的玻璃瓶中，盖严瓶盖，用蜡转圈滴在瓶口处封严就行了。另外，陶瓷罐、真空袋也是不错的密封容器。
  　　同贮 将花椒与有腥味的动物类中药材（鹿茸、地龙等）一起存放，可防止动物类中药材虫蛀变质；将泽泻与牡丹皮放在一处，泽泻不易虫蛀，牡丹皮不易变质。
  　　杀虫 对桑螵蛸、露蜂房等动物类中药材贮存前要蒸熟，避免虫卵孵化；同时可用化学药物熏杀害虫。贮存少量的中药材时，可将硫黄点燃生成二氧化硫熏蒸；贮存大量的中药材时，可喷洒氯化苦熏蒸。
    贮存中药材要注意干燥、避光、低温、密封等，千万不要随意放置。

…………………… 贵重药材的贮存 ……………………

   人参：分类贮存，防虫、防潮
    人参素有“补气大王”的美誉，自古便是名贵中药材，它有红参与白参之分。红参一般不易被虫蛀，但必须保持干燥，晒时要盖上白纸，以免变色，可装在木盒或瓷瓶内密封贮存。白参（生晒参或糖参）既容易生虫，又容易受潮变色。虫蛀常发生在主根上部及根茎（芦头）处。
    已受潮的人参，应及时晒干，收藏在瓷瓶内密封，可以保持原来的色泽。逢梅雨季节，最好放在冰箱中冷藏，也可放在生石灰缸中，但不要和生石灰直接接触，生石灰也不宜放得过多（约占容器的1/4即可）。如果人参过干，容易碎裂，造成损失。另外，西洋参干燥后，也应放在阴凉处密封贮存。
    冬虫夏草：防虫、防潮
    冬虫夏草容易生霉，因此一般将其放在通风阴凉处晾干后，装入木盒，垫上防潮纸（如烟盒中的防潮纸），置于干燥处或放入生石灰箱内，以免霉变；或者装入双层塑料袋内密封，置于冰箱内冷藏；也可用纸包好冬虫夏草和木炭，再放些牡丹皮，并密封。藏红花与冬虫夏草一起存放于低温干燥的地方，可使冬虫夏草长时间不变质。
    鹿茸：防虫，加点花椒贮存
    鹿茸最容易遭受虫蛀、变色，可将其充分干燥后，用细布包好，放入木盒内，在其周围放入花椒，封好盖存放。这样不仅可防止其发生虫蛀、霉变或过于风干破裂，而且还能保持鹿茸皮毛的光泽。鹿茸粉用瓷瓶盛装即可，如果是锯茸，可将细辛碾粉调成糊状，涂在锯口或边缘处，烤干置于密封的木箱内，在箱内撒些樟脑或细辛，密封置于阴凉干燥处。

…………………… 中药饮片的贮存 ……………………

   中药饮片在贮存过程中，外界温度和湿度的改变，直接影响中药饮片的变质速度。一般情况下，中药饮片在常温（15摄氏度~20摄氏度）条件下是比较稳定的，但随着温度的升高，中药饮片的物理、化学、生物变化均可加速。夏季温度高，湿度大，中药饮片很容易出现虫蛀（温度在20摄氏度~35摄氏度，相对湿度70%~80%，含水量13%以上）、霉变（温度在20摄氏度~35摄氏度，相对湿度75%以上，含水量15%以上）、走油、变色、气味散失等现象，直接影响临床治疗效果，乃至不能治病反而致病。因此，中药饮片在夏季贮存尤其重要。下面介绍几种贮存方法。
酒精贮存法
    酒精辛散挥发，还有一定的杀菌作用，可用来贮存含糖量高、油脂类、不易干燥、易返软、粘连的中药饮片，达到防虫蛀、霉变的目的。如油脂类柏子仁、郁李仁、杏仁、桃仁等，含糖量高的如枸杞子、党参、黄精、熟地黄、大枣、黄芪等，动物类如乌梢蛇、地龙、地鳖虫、白花蛇等。
  　　一、酒精喷洒贮存：直接将酒精喷洒在中药饮片表面或容器内壁，然后密封容器。
  　　二、酒精装瓶贮存：在贮存中药饮片的容器底部放一个装满酒精的瓶子，瓶口用纱布包紧，瓶口朝上，密封容器即可。
  　　上述方法所用酒精为95%的医用酒精。
埋藏贮存法
    在贮存中药饮片的容器（如缸）底部埋藏一些物质，借助埋藏物的吸湿性、挥发性防蛀、防霉、防变色走油。
  　　一、石灰埋藏贮存：埋藏物为石灰。本法适用于易虫蛀、霉变、走油的中药饮片，如当归、天麻、川芎、红花、金银花、菊花等。
  　　二、谷糠埋藏贮存：埋藏物为谷糠。本法多用于胶类、根及根茎类，如阿胶、鹿角胶、牛膝、桔梗等。
  　　三、大蒜花椒埋藏贮存：埋藏物为大蒜或花椒。本法多用于有腥臭异味的动物类中药材，如蛤蚧、鹿茸、海马、乌梢蛇等。
    以上方法无论哪种埋藏物，中药饮片都要用纸或塑料袋包好，并将容器密封，放置在阴凉干燥处。
同贮法
    利用两种药物同贮或一些有特殊气味的物品与药物同贮，从而抑制虫蛀、霉变。常见的有：牡丹皮与泽泻或山药同贮，全虫、海马与花椒或细辛同贮，乌梢蛇、蕲蛇与大蒜或花椒同贮，冰片与灯心草同贮，硼砂与绿豆同贮，陈皮与高良姜同贮，麝香与当归置于瓶中密封同贮等。
密封贮存法
    传统多采用缸、柜、坛、铁桶、瓶等容器，现在发展到利用密封性能较高的新材料，如塑料薄膜袋将中药饮片包装成1000克、2000克不等的规格。应根据库房和中药饮片的品种数量多少，采取相应方法。若库房面积大，品种多，就可用薄膜材料真空包装，分开放置；若库房面积小，中药饮片用量小，可用缸、坛、玻璃瓶等密封贮存。对含糖量偏高的中药饮片（如党参、当归、蜜炙品、炙甘草、炙紫菀等）也可用此法贮存。
    值得注意的是，密封贮存法的前提是中药饮片一定要干燥，含水量在规定范围内（7%~13%），并检查确认无虫蛀、霉变迹象，否则即便密封，仍不能达到良好效果，甚至会造成损失，如蜜炙知母、炙款冬花等经常发生袋装密封仍霉变现象。因此，勤检查是相当重要的。
低湿冷藏贮存法
    将中药饮片贮存在低温（0摄氏度~10摄氏度）下，以抑制害虫、霉菌的发生，达到安全养护的目的。由于条件的限制，特别是在基层医院，难以应用，但对一些贵重的中药材或受热易变质的炮制品，如西洋参、虫草等可放入冰箱贮存。
    剧毒中药材应按规定，专人负责，专柜密封贮存，并贴有明显标志。马钱子、巴豆、藤黄等，如果受潮，不宜日晒，应置于通风处摊开晾干，因马钱子日晒后种皮易破裂，种仁易泛油，巴豆也易泛油，藤黄易发黏变色。
    总之，中药饮片贮存工作烦琐，平时要注意认真检查，做好记录，不断学习，总结经验，确保质量。
 （本报综合整理）